Rose de Berne



Synonymes :

Rosen Berner

Epoque de consommation : Automne.

Origine :

Semi de hasard trouvé par F. Baumann en 1888. Variété répandue en Suisse, en Alsace, en Franche-Comté et en Allemagne.

Arbre :

Arbre vigoureux les dix premières années, puis devient faible. Cultivé en haute tige. Floraison moyenne.

Fruit :

Fruit moyen, légèrement conique, régulier en son pourtour, mais présentant parfois de légères côtes.
Epiderme vert puis jaune paille, recouvert aux 3/4 ou en totalité de carmin foncé. "Sur-striures" bordeaux apparentes avant complète maturité. Lenticelles gris clair très nettes. A la cueillette, le fruit est recouvert d'une pruine d'un blanc bleuté très fragile.
Oeil clos ou mi-clos, dans une cavité faible et plissée.
Pédicelle moyen, charnu à son extrémité, dans une cavité assez étroite. Une petite pomme avortée subsiste assez souvent au point d'attache.
Chair blanche, tendre, juteuse, arôme typique, légèrement acidulée. Peut être rose sous la peau. Cordons sépalaires et carpellaires souvent rosés à maturité.

Intérêts principaux :

Mise à fruit rapide
Prospère bien en altitude.

Inconvénients :

Sensible à la tavelure.

Appréciation :

Bonne qualité, Goût particulier recherché.

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Source : Fiche Variétale éditée par les Croqueurs de Pommes Voir Bibliographie
Dernière mise à jour : 30/01/98