Mai



Origine :

La variété est encore bien cultivée dans la Nièvre dans la région d'Autun. Ce sont de très gros arbres à port élevé (plus de 10 mètres de haut).

Arbre :

Arbre essentiellement de plein vent, adulte il peut produire jusqu'à 500 ou 600 kg de fruits par an et sans alternance. Floraison tardive.

Fruit :

Fruit surmoyen ou moyen, toujours plus haut que large, de forme tronconique et plus développé d'un côté que de l'autre. Irrégulier en son pourtour.
Epiderme jaune verdâtre, rosé à l'insolation, strié et marbré de rouge, "tiquetures" brunes à l'ombre.
Oeil petit, fermé, inséré dans une cuvette peu ou moyennement profonde, très irrégulière.
Pédicelle court ou moyen implanté dans une cavité assez profonde le plus souvent et peu large.

Appréciation :

Qualité médiocre crue, très bonne cuite.

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Source : Fiche Variétale éditée par les Croqueurs de Pommes Voir Bibliographie
Dernière mise à jour : 16/11/98