Klosterapfel




Récolte : 3ème semaine de Septembre
Epoque de consommation : De la 1ère semaine d'Octobre à la 1ère semaine de Janvier

Origine :

Variété locale alsacienne des environs de Rosheim (Bas-Rhin).

Arbre :

Très vigoureux, bon rendement.

Fruit :

Chair croquante juteuse, très aromatique, parfum particulier, acidité faible. L'épiderme est souvent liègeux comme celui de la Boskoop.

Intérêts principaux :

Arôme très prononcé
Chair croquante

Inconvénients :

Alternance forte
arôme devenant désagréable en fin de conservation.

Appréciation :

Excellente pomme à couteau, assez bonne pomme à jus et à cuire.

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