Calville rouge d'hiver


Synonymes :

Calville rouge, Calville d'hiver, Calvin rouge.

Récolte : 3ème semaine d'Octobre
Epoque de consommation : De la 2ème semaine de Novembre à la 2ème semaine de Mars

Origine :

Variété très ancinne.

Arbre :

Vigoureux, rustique, supporte les situations froides, se trouve en montagne jusqu'à 750 mètres d'altitude.

Fruit :

Chair légère, blanche, teintée de rouge, fondante, légèrement acidulée, épiderme assez épais.

Intérêts principaux :

Rusticité.

Inconvénients :

Petits fruits.

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