Calville d'Oullins





Epoque de consommation : De la 1ère semaine d'Octobre à la Fin Janvier

Origine :

Trouvée, vers 1850, par Armand Jaboulay, pépiniériste à Oullins près de Lyon.

Arbre :

Peut être cultivé sous toutes les formes, de préférence sur tige. Floraison moyenne. Rameaux longs, forts, bien duveteux, d'un brun fauve ; à lenticelles larges et nombreuses, yeux courts, gros duveteux, apprimés.

Fruit :

Fruit moyen ou assez gros, arrondi-conique, sans côtes prononcées, faiblement bosselé vers la tête, H/L=0.92
Epiderme fin d'une belle teinte rouge, brillant ou jaune clair lavé de rose tendre, stries peu visibles ; très abondemment piqueté de gris jaunâtre sur les fruits les plus colorés, de fauve clair sur ceux où le coloris rouge est moins intense.
Oeil moyen, clos ou mi-clos, dans une cuvette assez étroite, très légèrement plissée ou côtelée.
Pédoncule assez court de force moyenne dans une cuvette étroite et profonde maculée de gris à travers lequel la teinte rouge transparaît et domine pour les fruits les plus colorés.
Chair blanchâtre, faisceaux jaunes, parfois un peu rosée sous la peau et au départ des faisceaux vers l'oeil, mi-juteuse, mi-ferme, un peu acidulée et parfumée.
Pépins moyens, bruns clairs.

Appréciation :

Assez bonne crue mais meilleure cuite

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Source : Fiche Variétale éditée par les Croqueurs de Pommes Voir Bibliographie
Dernière mise à jour 11/01/98