Calleville rose

Epoque de consommation :

d'octobre à mars.

Origine :

Comme la Calleville blanc, le Calleville rose nous vient de l'étranger, sous le nom de pomme Anguleuse longue décrite par Valerius Cordus en 1600. Il provient de la Hesse, province allemande.

Fruit : Fruit assez gros à gros, conique allongé ou cylindrique, irrégulier et généralement moins volumineux d'un côté que de l'autre. Epiderme mince, lisse, jaune-d'or, voire jaune-verdâtre, ponctué de roux et de brun plus ou moins foncé, très largement lavé-fouetté de rose et strié de rouge bien marqué. Loges à pépins grandes, mi-ouvertes avec cavité centrale. Pépins assez gros, effilés de couleur marron. Pédoncule court ou long, grêle, renflé à ses extrémités, profondément implanté dans un vaste bassin où parfois le comprime une forte gibbosité. Quelques traces de liège sont apparentes. Chair blanchâtre à jaunâtre, fine, tendre, assez croquante, juteuse, sucrée agréablement acidulée et parfumée. Très bon fruit, peu connu.

Un peu d'histoire :

La variété Eckapfel (pomme anguleuse en Allemand), ou Angulosa longa, dit Cordus, doit à sa forme allongé et côtelée, le nom qu'elle porte. C'est ume pomme dont la hauteur atteint trois pouces et l'épaisseur, deux. Il s'en rencontre de plus volumineuses. Sa peau jaune d'or, à vergetures carminées est abondamment ponctuée. Sa chair tendre est remplie de suc, possède une saveur exquise, où le doux se mêle à l'acidulé. Ce fruit mûrit au début de l'automne et jusqu'en hiver.

Observation :

Variété rare. Un seul arbre connu à Dampierre sur Salon (70).

Source : Fiche Variétale éditée par les Croqueurs de Pommes de Franche-Comté (groupe de Bas Salon) Voir Bibliographie
Dernière mise à jour : 03/02/98