Barrigassela



Synonymes :

Berggassler, Barrigassala

Récolte : 2ème semaine de Septembre
Epoque de consommation : De la Récolte à la 1ère semaine de Décembre

Origine :

Pomme originaire de la plaine d'Alsace ; bien cultivée dans les environs de Mittelbergheim (Bas-Rhin).

Arbre :

Floraison tardive - Développement important ; forte alternance. Port pendant des rameaux, très résistant aux maladie.

Fruit :

Chair dure, légèrement juteuse, arôme assez prononcé, mais sucrée ; ce dernier caractère fait qu'elle était utilisée pour la fabrication de jus en mélange avec la variété Maïapfel, pour l'adoucir.

Intérêts principaux :

Fruit très sucré
Arôme

Inconvénients :

Petits fruits

Appréciation :

Bonne pomme à jus, assez bonne à cuire et au couteau

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