Api étoilée



Synonymes :

Pentagonale, Carrée d'hiver, En étoile, A Longue queue, D'Etoile, Star Lady

Epoque de consommation : de février à avril voire mai

Origine :

Origine inconnue, mais décrite pour la première fois en 1605 par Jean Bauhin médecin et naturaliste français attaché à la cour des Princes de Montbéliard-Wurtemberg.

Arbre :

Culture difficile à conduire en haute tige en raison de ses nombreux et frêles rameaux. La forme buisson lui convient mieux.

Fruit :

Fruit parfois moyen ou petit. Régulièrement très pentagonal, et passant fréquement de la forme globuleuse aplatie aux pôles à la forme cônique plus ou moins obtuse ou bosselée au sommet.
Epiderme jaune d'or ou jaune clair nuancé de brun olivâtre autour du pédoncule parfois lavé de rose orangé.
Oeil mi-clos ou fermé, petit à moyen presque à fleur de fruit, plissé et bosselé sur les bords.Chair blanc-verdâtre, ferme à grain serré, croquante, sucrée, acidulée.

Appréciation :

Pomme à couteau, belle, originale, rafraîchissante mais sans goût bien agréable.

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Source : Fiche Variétale éditée par les Croqueurs de Pommes Voir Bibliographie
Dernière mise à jour : 10/02/98